Domaine Coudoulet Pays d'Oc La Charlotte Cinsault 2024

Zomerrood op z'n allerbest.

Wijnmaker Camille Ournac laat zien waarom de cinsault-druif een held is in het warme Zuid-Frankrijk. Het resultaat is La Charlotte: een briljant frisse en lichtvoetige rode wijn die je het liefst de hele zomer drinkt.

• In het warme mediterrane klimaat van de Languedoc, met zijn hete zomers, weet de cinsault-druif het hoofd koel te houden.
• Volgens de legende levert cinsault extreem veel druiven op, maar daar heeft wijnmaker Camille door zijn precieze werk in de wijngaard nog niets van gemerkt.
• De Pays d’Oc is de achtertuin van de Languedoc, een perfecte plek voor toegankelijke wijnen die barsten van het fruit, zoals deze pure cinsault.
• De wijn is vergist op roestvrijstaal om de pure fruitsmaken te behouden, wat zorgt voor een frisse, sappige en onweerstaanbare stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijk en bloemig, met de geur van verse frambozen en een subtiel vleugje kruiden.
• Mond: Licht en sappig, vol met rood fruit zoals framboos en een fijne hint van versgemalen peper.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn levendig maken.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en nodigt direct uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Plankje charcuterie: De frisse zuren en het lichte karakter snijden mooi door het vet van de vleeswaren.
• Gegrilde kip van de barbecue: De sappige, fruitige tonen van de wijn passen perfect bij het malse kippenvlees.
• Tonijnsteak (kort gegrild): Een lichte rode wijn als deze kan prima bij stevige vis, zonder te overheersen.
• Salade met geitenkaas en frambozendressing: De fruitigheid en zuren van de wijn sluiten naadloos aan bij de salade.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 12-14°C
• Glas: Een tulpvormig glas voor rode wijn, om de fruitige aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 1 tot 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het hart van de Languedoc, waar de zon volop schijnt, maakt Camille Ournac van Domaine Coudoulet wijnen die barsten van het karakter. Terwijl anderen zochten naar kracht en concentratie, herontdekte Camille de charme van de cinsault-druif. Hij zag er de perfecte kandidaat in om ook in een warmer wordend klimaat elegante en verfrissende wijnen te kunnen blijven maken. La Charlotte, vernoemd naar de specifieke wijngaard, is het heerlijke bewijs van zijn visie: een ode aan lichtheid en puur fruit.